Baumeister Manfred Leiner lud den Autor Markus Berndt in seine „Backstube“. |
2017-06-13 |
„Im Eigentest“ habe Berndt viele Lebensmittel ausgetestet und sich nach jeder Mahlzeit in den Finger gestochen und seinen Blutzuckerspiegel gemessen. Streng rotokolliert, fand er so heraus, welche Lebensmittel ihm guttun und welche die Werte in die Höhe schnellen lassen. Weizenmehl, zum Beispiel, streicht er ganz aus seinem Speiseplan. Doch Berndt verzichtet auf keine seiner Lieblingsspeisen und hat Speisen wie „Tiramisu“ oder Käsespätzle mit alternativen Mehlen und dem Zuckerersatz Erythrit so gut zubereitet, dass die Besucher seine neuen Kompositionen gleich kosteten, und begeistert waren. (Foto: Wimmer | Markus Berndt, Manfred und Maria, Elisabeth Leiner.)
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